Les avis clients, critère déterminant pour le Top 1000 de la gastronomie mondiale

Fin novembre et pour la cinquième année consécutive, l’établissement Guy Savoy situé à Paris a été sacré meilleur restaurant du monde selon La Liste. Et ce sont pas moins de trois autres établissements français qui figurent parmi ce classement 2022 établi, comme chaque année depuis 2015, par un algorithme qui distingue les 1 000 meilleurs restaurants à travers le monde parmi plus de 28 000 établissements évalués. 

À travers son palmarès annuel, La Liste souhaite s’affirmer comme la sélection gastronomique mondiale de référence. En période post-COVID, elle a également pour ambition de soutenir la relance du tourisme gastronomique local et international. Or, pour y parvenir, elle prend soin de travailler son algorithme de classement et d’utiliser les critères les plus fiables et authentiques qui guident les choix de restaurants. Retour sur les critères du classement La Liste et l’importance des avis clients pour désigner les meilleurs restaurants du monde.

Une évaluation fiable car basée sur l’expérience humaine 

Le classement La Liste 1 000 se base sur une compilation de 970 publications presse et de guides ainsi que de millions d’avis clients publiés à travers des sites dédiés à leur partage en ligne. Ainsi, l’élite de la gastronomie mondiale est classée selon des expériences 100 % humaines. Car ce sont les retours d’expérience de journalistes, de critiques culinaires ou encore de clients des établissements qui sont utilisés par l’algorithme de La Liste 1 000 pour établir son classement annuel des meilleurs restaurants au monde. 

Sur le site de La Liste, on retrouve les valeurs de sa procédure : transparence, intégrité et universalité. Ces valeurs fortes sont incarnées par l’explication de la procédure utilisée pour établir le classement mais également par les critères choisis. Rien de tel que des retours d’expérience authentiques pour dévoiler un classement annuel qui est toujours juste, fiable et représentatif. Car l’expérience client n’est jamais la même, elle peut se dégrader ou s’améliorer et continuer de fidéliser comme le prouve le restaurant Guy Savoy, qui conserve la première place pour la cinquième année consécutive. 

Les avis clients : puissant critère de classement pour le top 1 000 de la gastronomie

En 2021, les avis clients avaient déjà été cités comme le critère numéro un de choix d’une entreprise par les consommateurs français selon un rapport IFOP*. Et désormais, ils comptent également pour 25 % de la note attribuée aux professionnels de la restauration pour établir leur classement dans le Top 1 000 de la gastronomie mondiale. 

Liste de critères utilisés par lalgorithme La Liste 1 000
Source : site de La Liste

Cette influence des avis clients sur un classement renommé ne fait que confirmer leur importance pour attirer et convaincre les consommateurs. Si les professionnels de la restauration savaient depuis longtemps qu’ils devaient afficher une excellente note moyenne en ligne pour attirer dans leur établissement, ils ont maintenant la preuve que les avis clients, et leur e-réputation dans son ensemble, conditionnent également la perception de leurs confrères à leur égard.

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Professionnels de la restauration, vous pouvez intégrer La Liste 2023 en utilisant les avis de vos clients comme leviers d’attraction et de fidélisation client. En collectant un maximum de retours d’expérience, vous allez pouvoir influencer l’algorithme de La Liste mais également améliorer votre carte et l’expérience proposée au sein de vos établissements.

Que vous déteniez un restaurant indépendant ou un réseau d’établissements, Guest Suite est la solution qui vous accompagne dans la gestion de vos avis clients. Un ou une chargée de compte vous aide à obtenir un maximum d’avis clients et à les analyse dans un double objectif de visibilité et réputation : 

  • Créez des questionnaires de satisfaction à l’image de votre marque et adaptés aux habitudes de votre clientèle ;
  • Récoltez de nombreux avis en partageant vos enquêtes personnalisées au meilleur moment et à travers le meilleur canal (tablette, QR Code, SMS, email ou encore puce NFC) ;
  • Diffusez automatiquement les retours d’expérience collectés dès leur réception à travers les sites les plus décisifs pour votre visibilité locale grâce aux partenariats de Guest Suite avec Google, Tripadvisor, Les Pages Jaunes ou encore votre propre site vitrine ;
  • Analysez les commentaires de vos clients depuis une seule et même interface pour améliorer votre carte ou encore l’expérience proposée au sein de votre ou de vos établissements ;
  • Répondez à l’ensemble des avis publiés sur vos profils ou déléguez cette tâche chronophage à nos experts en rédaction à travers l’offre Care & Reply pour rassurer vos futurs clients : 95 % des internautes français lisant des avis clients épluchent également les réponses des professionnels évalués avant de faire un choix*.

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* Rapport IFOP, L'influence des avis clients sur les décisions d'achat des Français, 2021

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